Quando os melões são comidos, as sementes geralmente são jogadas fora. Isto porque muitas pessoas não estão cientes das propriedades deste alimento e não sabem como se beneficiar deles.
Entretanto, as sementes podem ser usadas para produzir leite vegetal sustentável, que é uma alternativa nutritiva e acessível para veganos, vegetarianos, intolerantes à lactose e pessoas alérgicas às proteínas do leite de vaca.
Especialistas dizem que o leite de melão é rico em proteínas e minerais como ferro, fósforo, potássio e magnésio. As sementes dos frutos são ricas em antioxidantes ativos como flavonóides, carotenóides, compostos fenólicos e fibras prebióticas – substâncias que protegem as células dos efeitos dos radicais livres produzidos pelo organismo.
O consumo desta bebida está diretamente ligado a uma dieta saudável, já que as sementes têm um valor nutricional incrível. A nutricionista Bruna Nogueira ressalta que uma das principais razões para consumir sementes de melão é que seu consumo ajuda a reduzir o desperdício alimentar, já que se produz menos desperdício.
Além disso, o consumo deste alimento contribui para a proteção do meio ambiente porque ajuda a reduzir o consumo de leite de vaca, que tem um impacto ambiental maior do que outros produtos animais.
Como utilizar o leite de semente de melão?
Como outros leites vegetais, o leite de semente de melão tem um sabor delicado e uma consistência mais espessa, o que o torna uma excelente alternativa ao leite de vaca à base de vegetais. Pode ser consumido puro ou misturado com café, cacau em pó, frutas liofilizadas (em pó) ou frutas frescas em bebidas vitamínicas e smoothies.
O nutricionista também aponta que a bebida pode ser utilizada como substituto do leite de vaca em bolos, panquecas, muffins e tortas, o que demonstra sua versatilidade.
Benefícios do leite de melão
Até o momento, nenhum estudo demonstrou que beber leite de melão é benéfico à saúde. No entando dada sua estrutura nutricional e o fato de fazer parte de uma dieta equilibrada e de um estilo de vida saudável, seu consumo diário pode estar ligado a muitas das funções básicas do organismo.
Alguns desses benefícios incluem.
- Ajuda a combater o estresse oxidativo, que está ligado ao envelhecimento prematuro e ao desenvolvimento de várias doenças como a obesidade.
- Ele ajuda a regular a pressão arterial devido à presença de magnésio e potássio.
- Graças ao seu teor de proteínas, gordura e fibras, ajuda a equilibrar o índice glicêmico, prevenindo assim doenças como a diabetes.
Como fazer leite de semente de melão
Fazer leite de semente de vegetais é muito simples e fácil. Ela requer apenas alguns ingredientes e pode ser feita em minutos. Veja o guia passo-a-passo.
Ingredientes
- 250 ml de água
- 1 semente de melão
Retirar todas as sementes do melão com uma colher. Lavar bem os frutos, removendo qualquer resíduo e deixando as sementes limpas. Drenar da água.
Coloque a água e as sementes limpas em um liquidificador ou processador de alimentos. Misturar por cerca de 2 minutos. Despeje e coe o leite em uma tigela, depois despeje em um frasco e leve à geladeira.
Dica nutricional: As sementes de melão restantes podem ser secas no forno e utilizadas como adição nutritiva em muitas receitas. Também pode ser adicionado à fruta.
Pode ser usado para fazer sobremesas deliciosas em muitas receitas.
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